안녕하세요! 여러분은 치즈 하면 어떤 장면이 떠오르시나요? 피자 위에서 쭉 늘어나는 치즈, 혹은 만화 속에서 쥐가 좋아하는 구멍 숭숭 뚫린 치즈가 생각나실 거예요. 치즈는 단순히 맛있는 간식을 넘어 우유의 영양분을 10배로 응축한 보물상자라고 불리는데, 오늘은 어떤 치즈에 단백질이 가장 많은지 아주 쉽고 자세하게 알려드릴게요.
1. 이게 치즈야, 단백질 덩어리야? 근육 성장을 돕는 치즈 끝판왕 순위
우리가 흔히 먹는 치즈는 만드는 방식에 따라 단백질 함량이 천차만별입니다. 보통 수분이 적고 딱딱한 치즈일수록 영양분이 꽉 압축되어 단백질 함량이 매우 높답니다.
파마산: 피자 먹을 때 가루로 뿌려 먹는 그 치즈죠? 사실 파마산은 치즈 중에서 단백질 함량이 가장 높은 편에 속해요. 100g당 단백질이 무려 35g~38g이나 들어있답니다. 이는 닭가슴살보다도 높은 수치예요! 수분을 거의 다 빼고 오랫동안 숙성시켰기 때문에 영양소가 아주 촘촘하게 박혀있는 거죠.
에멘탈 치즈: 만화 톰과 제리에 나오는 구멍 숭숭 뚫린 치즈예요. 이 치즈도 단백질이 100g당 28g 정도로 아주 높습니다. 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘도 풍부해서 키 성장이 필요한 친구들에게 최고예요.
체다 치즈 우리가 샌드위치나 햄버거에 넣어 먹는 노란색 슬라이스 치즈입니다. 체다는 단백질이 약 25g 정도 들어있어요. 구하기 쉽고 맛도 익숙해서 일상생활에서 단백질을 보충하기에 가장 좋은 친구입니다.
단백질 보충이 목적이라면 부드러운 치즈보다는 조금 딱딱하고 진한 맛이 나는 치즈를 고르는 것이 훨씬 효율적이랍니다!
2. 다이어트 중인데 치즈 먹어도 될까? 살 빠지는 착한 치즈는 따로 있다
치즈는 지방이 많아서 살이 찔까 봐 걱정하는 분들이 많죠? 하지만 단백질은 높으면서 칼로리는 낮은 다이어트 효자 치즈들도 분명히 존재합니다.
코티지 치즈: 우유를 끓여 식초로 몽글몽글하게 만든 하얀 치즈예요. 집에서도 쉽게 만들 수 있죠! 수분이 많아서 100g당 칼로리가 일반 치즈의 4분의 1밖에 안 되지만, 단백질은 11g 이상 알차게 들어있어요. 운동선수들이 식단 관리할 때 가장 많이 찾는 치즈이기도 합니다.
리코타 치즈: 샐러드 위에 아이스크림처럼 올라가는 부드러운 치즈죠. 지방 함량이 낮고 담백해서 다이어트 중에 단백질을 채우기에 아주 좋습니다. 특히 야채와 함께 먹으면 비타민 흡수율까지 높여줘요.
모짜렐라 치즈: 쭉쭉 늘어나는 재미가 있는 모짜렐라는 의외로 다른 숙성 치즈들에 비해 지방 함량이 적당한 편이에요. 100g당 약 22g의 단백질을 가지고 있으면서도 맛이 자극적이지 않아 건강한 다이어트 간식으로 딱입니다.
지방이 걱정된다면 껍질이 딱딱하고 노란 치즈보다는, 하얗고 부드러운 신선 치즈 계열을 선택해 보세요. 배는 든든하면서 몸은 가벼워지는 경험을 하실 수 있을 거예요!
3. 치즈 영양 200% 흡수하는 법! 같이 먹으면 보약 되는 찰떡궁합 음식!
치즈 속의 풍부한 단백질과 칼슘을 우리 몸이 더 잘 흡수하게 하려면 누구와 함께 먹느냐가 정말 중요합니다.
사과와 치즈: 서양에서는 하루에 사과 한 알이면 의사가 필요 없다고 하죠? 치즈에는 비타민 C와 식이섬유가 부족한데, 사과가 이 부분을 완벽하게 채워줍니다. 또한 사과의 산 성분이 치즈의 단백질 소화를 도와줘서 속이 편안해져요.
방울토마토와 모짜렐라: 이 조합은 '카프레제'라는 요리로도 유명하죠. 토마토의 라이코펜 성분은 치즈 속의 지방과 함께 먹었을 때 우리 몸에 훨씬 더 흡수가 잘 됩니다. 항암 효과와 피부 미용을 동시에 챙길 수 있는 마법의 조합이에요.
견과류와 고다 치즈: 견과류의 건강한 지방과 치즈의 단백질이 만나면 뇌 건강에 아주 좋습니다. 공부하는 학생들의 집중력을 높여주고 오후의 피로를 싹 날려주는 최고의 영양 간식이 됩니다.
주의할 점은 소금 함량을 확인해야 해요. 치즈는 만드는 과정에서 소금이 꽤 많이 들어갑니다. 단백질이 많다고 너무 많이 먹으면 나트륨을 과하게 섭취할 수 있으니, 채소를 듬뿍 곁들여 나트륨 배출을 도와주는 것이 좋습니다.
나에게 필요한 단백질, 이제 맛있는 치즈로 채워보세요!
오늘 알아본 것처럼 치즈는 종류에 따라 단백질 함량이 모두 다릅니다. 근육을 튼튼하게 하고 싶다면 파마산이나 체다 같은 단단한 치즈를, 가볍게 다이어트를 하고 싶다면 코티지나 리코타 치즈를 추천해요. 맛도 좋고 영양도 만점인 치즈, 이제는 성분표를 꼼꼼히 확인하고 나에게 꼭 필요한 인생 치즈를 찾아보시길 바랍니다!